A Pagnotta, votre nouveau fournil bio à Bastia

A Pagnotta, votre nouveau fournil bio à Bastia

Au cœur de Bastia, niché entre trois ruelles, un petit fournil atypique respire au rythme du vivant. « A Pagnotta » est un hommage discret aux racines corses, au pain d’antan, à la main qui pétrit avec patience.

Zoom sur cette nouvelle adresse artisanale, déjà coup de cœur des équipes Insula Sabiani Immobilier à Bastia !

Produire à « l’usu corsu »

Ghjuvan'Andria Beneforti a grandi à Chisa, là où dans le four du village, son arrière-grand-mère façonnait déjà ce pain rustique, nourri de levain, de temps et de gestes simples. C’est auprès d’elle que tout a commencé ; bien avant les stages, l’école internationale de boulangerie, les travaux et l’ouverture le 5 mai 2025. En pérennisant ce savoir-faire ancestral, le jeune artisan corse perpétue une tradition profondément enracinée : celle d’un pain nourricier, authentique et gourmand, façonné avec amour et humilité.

Dans le petit fournil d’A Pagnotta, on retrouve des miches de campagne, des pains aux graines, du petit épeautre, des méteils parfumés ; mais aussi des fougasses aux olives, des pains de riz sans gluten, et même un « pain sportif », au goût de noix et d’abricot. À côté du pain, quelques douceurs s’invitent déjà dans la petite boulangerie bastiaise : brioches dorées, cookies et granolas « façon corse »... D’autres idées de viennoiseries artisanales pointent déjà à l’horizon.

Le fournil n’ouvre pas chaque jour. Parce que produire demande du temps, parce qu’un bon pain ne se bouscule pas. En effet, la pâte lève lentement, portée par une bactérie vivante qui réclame 24 heures pour offrir tous ces bienfaits.
En revanche, le pain se conserve plusieurs jours, car il est naturel, sans hâte, sans artifice.

Les horaires sont simples : lundi, mercredi, vendredi (9h–13h / 15h–19h), et le dimanche matin pour accompagner vos repas dominicaux en famille.

À la vente, Maeva accueille avec le sourire, tandis que l’idée d’essaimer germe doucement ; ici ou ailleurs, dans d’autres dépôts, d'autres villages peut-être.

« A Pagnotta » c’est bien plus qu’une simple boulangerie.
C’est une histoire de transmission, un choix de vie, une réponse à ceux qui cherchent à mieux consommer, et à retrouver le goût du vrai.

N’hésitez pas à y faire un tour, sur les conseils avisés (et gourmands) de votre agence immobilière à Bastia !